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发表于: 7 天前 | 显示全部楼层

   《中餐厅》第二季终于在千盼万盼中和观众见面了,“国民弟弟”王俊凯也如约出现在了中餐厅,小凯在第一期节目中做得两道菜都让我垂涎三尺,尤其是那道蛋炒饭吸引了我的目光。那我们就一起来回顾一下,这份王俊凯版蛋炒饭的制作过程吧。



    首先,小凯在节目里第一步做的就是炒鸡蛋。在蛋炒饭里鸡蛋可是“重量级嘉宾”,炒鸡蛋可是有讲究的,蛋要炒制金黄,油量要适中,如果太油腻将会影响鸡蛋的口感。小凯在这一步出现了小问题,节目中小凯就是将油放多了,在倒油的过程中又不慎打开了的水龙头,还好他及时解决了这个问题。下面就是要炒饭了,炒饭的时候可是切记一定要将每粒饭都炒开,这样才能做到粒粒饭都沾着蛋,小凯在这一步可是一个好榜样。最后一步就是将虾仁、青豆等配料放进锅里一起翻炒就可以了。

    不过,在我们炒饭的过程中还要注意一定要选一款适合的锅,因为如果有大量的油烟会非常影响蛋炒饭的口感,我注意到小凯在节目里用的锅就很少会产生油烟,我了解了一下是三禾的太极聚温钢系列,这个锅在我看来还是非常适合做蛋炒饭的。



    想做好一道蛋炒饭真的是既简单又困难,不过通过我的介绍相信你一定跃跃欲试了,抓紧行动起来,让我们一起GET小凯同款蛋炒饭吧。
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